মুহাম্মদ বোরহান উদ্দিন টুটুল, বিশেষ প্রতিনিধি চট্টগ্রাম :

 

দক্ষিণ চট্টগ্রামের আনোয়ারায় চাতরী  চৌমুহনী  বাজারের দক্ষিণ  পাশে টানেল মোড়ে  উদ্বোধন  হয়েছে  আজমীর ওরশ বিরিয়ানি ও মেজবানির। শুক্রবার  সকালে এই ওরশ বিরিয়ানির  উদ্বোধন  হয়। আগের দিন রাতে খতমে কোরআন ও দোয়া মাহফিল  অনুষ্ঠিত  হয়। দক্ষিণ  চট্টগ্রামের  ভোজন রসিকদের কথা মাথায় রেখে ও ওরশ বিরিয়ানি  প্রিয় মানুষদের সঠিক ওরশ বিরিয়ানি  ও মেজবানীর স্বাদ দিতে দুই বন্ধু  মোহাম্মদ  নুর ও মো.বাবুল মিলে চাতরী চৌমুহনী  বাজার ও কর্ণফুলী  টানেল মোড়ের মাঝখানে সৈয়দনুর মার্কেটে এই ওরশ বিরিয়ানি  চালু করেন।

এখানে ওরশ ও মেজবানি  ছাড়াও স্পেশাল হিসেবে থাকছে দেশী হাসের মাংশ। মহিলাদের জন্য রয়েছে  আলাদা বসার সু ব্যবস্থা।

প্রসিদ্ধ  দিদার বাবুর্চির রান্না করা ওরশ বিরিয়ানি ও মেজবানি মাংসের সুঘ্রানে ভোজন রসিকদের মাতোয়ারা করে তুলেছে।

আজমীর ওরশ বিরিয়ানির  স্বত্ত্বাধিকারী মোহাম্মদ  নুর বলেন, আমরা শখের বসে এই ব্যবসায় এসেছি । ওরশ বিরিয়ানির  প্রধান বিষয় হচ্ছে  ঘি আর মসলা।আমরা সবচেয়ে  সেরা ছানার ঘি এবং উন্নত  মানের মসলা ব্যবহার করেছি।এখানে কৃত্রিম  কোনো কিছু  ব্যবহার করা হয়না। আমরা সবসময় খাবারের মান ধরে রাখব।লাভ কম হলেও আমরা খাবারের মান নিয়ে কোনো  আপষ করবনা। আপনারা আমার দোকানের বিরিয়ানি  একবার খেয়ে দেখুন। তারপর কথা বলবেন।